A tökéletes lángos receptje
A lángos egy hagyományos magyar étel, amelyet az utcai árusoktól kezdve a strandokon át mindenhol megtalálhatunk. Egyik legnagyobb előnye, hogy könnyen elkészíthető, és számtalan módon variálható. Most megosztom veletek a klasszikus lángos receptjét, amely garantáltan mindenkit lenyűgöz.
Hozzávalók:
-
500 g búzaliszt
-
25 g friss élesztő (vagy 7 g szárított élesztő)
-
1 teáskanál cukor
-
1 teáskanál só
-
300 ml langyos víz
-
100 ml tej
-
1 evőkanál olaj
-
Olaj a sütéshez
Elkészítés:
-
Élesztő felfuttatása: Egy kis tálban keverjük össze a langyos vizet a cukorral, majd adjuk hozzá az élesztőt. Hagyjuk állni 10 percig, amíg az élesztő fel nem fut.
-
Tészta elkészítése: Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, majd adjuk hozzá a sót. Készítsünk egy mélyedést a közepébe, és öntsük bele az élesztős keveréket, a tejet és az olajat. Keverjük össze, majd gyúrjuk addig, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapunk. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vizet vagy lisztet.
-
Kelesztés: Takarjuk le a tésztát egy konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg duplájára nem nő.
-
Formázás: Amikor a tészta megkelt, osszuk kisebb darabokra (kb. 8-10 db), és formázzunk belőlük gombócokat. Hagyjuk őket pihenni még 10 percig.
-
Sütés: Melegítsünk fel bőséges mennyiségű olajat egy nagy serpenyőben vagy lábasban. Nyújtsuk ki a gombócokat vékony, kerek lapokká, majd óvatosan helyezzük őket az forró olajba. Süssük mindkét oldalukat aranybarnára, majd szedjük ki és csöpögtessük le papírtörlőn.
-
Tálalás: A lángosokat ízlés szerint fokhagymás tejföllel, reszelt sajttal, vagy akár sonkával, kolbásszal is megpakolhatjuk. Frissen tálalva a legfinomabbak!
A lángos elkészítése egyszerű, és tökéletes választás lehet baráti összejövetelekre vagy családi ebédekre. Jó étvágyat kívánok!